發明家湯偉運，發現要用機器煮拉麵，首先要克服機器必需能自動清洗的問題，為了讓煮出來的每碗拉麵可口又衛生．他利用高速蒸氣打入冷水所產生的爆震原理來加熱消毒，不用清­潔劑，就能將污漬洗淨。